Disfruta de las picanterías en Cusco!
¡Bienvenidos amantes de la comida peruana! Si estás buscando una experiencia gastronómica auténtica en Cusco, no puedes dejar de visitar las picanterías tradicionales. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre estas gemas culinarias y por qué son una parte importante de la cultura gastronómica de la ciudad.
¿Qué son las picanterías?
Las picanterías son restaurantes tradicionales peruanos que ofrecen comida casera y regional en un ambiente acogedor y familiar. Estos lugares son muy populares en la región de Cusco y se han convertido en una parte integral de la cultura gastronómica local. En una picantería, se pueden encontrar platillos como el rocoto relleno, el adobo, el chicharrón, el caldo de gallina, el cuy chactado, entre otros. Todos estos platillos se elaboran con ingredientes frescos y se preparan con técnicas de cocina ancestrales.
Historia de las picanterías
Las picanterías tienen una larga historia en la región de Cusco. Se cree que estas casas de comida surgieron en el siglo XIX como lugares de reunión para los trabajadores del campo y los mineros que trabajaban en las cercanías. Originalmente, las picanterías se encontraban en las afueras de la ciudad y se caracterizaban por su ambiente rústico y familiar. A medida que la ciudad creció, las picanterías se trasladaron a zonas más céntricas, pero mantuvieron su estilo tradicional.
Hoy en día, las picanterías son consideradas tesoros culinarios de la región y atraen a turistas y lugareños por igual.
Las mejores picanterías en Cusco
Si estás buscando una experiencia auténtica en una picantería tradicional, estas son algunas de las opciones más populares en la ciudad:
- La Cusqueñita: Ubicada en la calle Procuradores, esta picantería es conocida por su cuy chactado, el rocoto relleno y el adobo.
- La Picantería: Este restaurante se encuentra en el distrito de San Sebastián y es famoso por su chicharrón, el adobo y el caldo de gallina.
- Chayña: Si estás buscando una picantería con una vista espectacular, Chayña es la opción ideal. Este restaurante está ubicado en las afueras de la ciudad y ofrece vistas panorámicas del valle de Cusco. Los platillos más destacados son el chicharrón y el caldo de gallina.
- El Huarique de la Abuela: Esta picantería se encuentra en el centro histórico de Cusco y es conocida por su chicharrón, el rocoto relleno y el adobo.
No te pierdas la oportunidad de visitar estas picanterías tradicionales y probar los platillos más emblemáticos de la gastronomía cusqueña.